Aspectos atuais e perspectivas da vitivinicultura brasileira.
| dc.contributor | CNPUV. | |
| dc.creator | PROTAS, J. F. da S. | |
| dc.date | 2022-07-25T18:20:18Z | |
| dc.date | 2022-07-25T18:20:18Z | |
| dc.date | 2005-11-21 | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:28:58Z | |
| dc.description | A agroindústria do vinho nacional, centrada no Sul do país, assumiu historicamente a exclusividade da produção e abastecimento da demanda do mercado interno brasileiro. Mais recentemente, especialmente a partir da década de 80, começaram a ocorrer investimentos com a implantação e/ou com a modernização das vinícolas (setor industrial), motivados por um mercado interno com potencial para produtos de melhor qualidade (vinhos finos) e de maior preço. No mesmo período a agroindústria de suco conseguiu se destacar pela qualidade e singularidade do produto elaborado, vindo a conquistar mercados internacionais exigentes. Paralelamente, verificou-se um intenso processo de implantação e/ou modernização tecnológica das vinícolas e processadoras de suco. Porém, o setor de produção vitícola (produção agrícola) não participou desta mudança com a velocidade e objetividade necessários, embora já houvessem tecnologias disponíveis capazes de promoverem uma melhora significativa da produção. Como conseqüência deste quadro, a qualidade da matéria-prima nacional (uvas para processamento) tem apresentado potencial enológico inferior ao dos concorrentes, prejudicando sua capacidade competitiva no atual contexto de mercado globalizado. | |
| dc.description | Série Documentos, 55 | |
| dc.format | p. 105-108. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 105. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/540768 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/509559 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Enologia | |
| dc.subject | Exportação | |
| dc.subject | Importação | |
| dc.subject | Mercado | |
| dc.subject | Produção | |
| dc.subject | Uva | |
| dc.subject | Vinho | |
| dc.subject | Viticultura | |
| dc.title | Aspectos atuais e perspectivas da vitivinicultura brasileira. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |