Viabilidade financeira da pasteurização lente de leite na fazenda: estudo de caso.

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dc.contributorEVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA
dc.contributorE. D. HOLANDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
dc.contributorF. E. MADALENA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
dc.contributorJ. B. C. AMARAL, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
dc.contributorW. M. MIRANDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS.
dc.creatorHOLANDA JUNIOR, E. V.
dc.creatorHOLANDA, E. D.
dc.creatorMADALENA, F. E.
dc.creatorAMARAL, J. B. C.
dc.creatorMIRANDA, W. M.
dc.date2026-04-08T20:00:22Z
dc.date2026-04-08T20:00:22Z
dc.date2026-04-07
dc.date2002
dc.date.accessioned2026-07-07T06:01:52Z
dc.descriptionO estudo descreve a viabilidade financeira da pasteurizacao lente de leite, a partir da analise da rentabilidade frente a diferentes variacoes, em uma propriedade rural localizada na regiao metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contabil de 1998. Foram utilizadas anotacoes das despesas e receitas complementas por entreviastas semi-estruturadas. A producao e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurizacao representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos precos de venda do leite e aos custos operacionais totais de producao do que aos investimentos e diferenca de inventario animal. A pasteurizacao de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viavel de acordo com a situacao estudada.
dc.identifierArquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, fev. 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186143
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352002000100011
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504774
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProdução de leite
dc.subjectCusto de Produção
dc.subjectEconomia
dc.subjectLeite Pasteurizado
dc.subjectRentabilidade
dc.subjectMilk production
dc.subjectAnimal production
dc.titleViabilidade financeira da pasteurização lente de leite na fazenda: estudo de caso.
dc.typeArtigo de periódico

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