Recetario de gastronomía rural Ixil
| dc.coverage | Guatemala | |
| dc.creator | FAO | |
| dc.date | 2023-04-27T13:33:16Z | |
| dc.date | 2023-04-27T13:33:16Z | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date | 2021-11-17T11:41:41.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-28T01:41:18Z | |
| dc.description | El Recetario de gastronomía rural Ixil contiene menús nutritivos con alimentos de origen vegetal y animal, elaborados con alimentos de los huertos familiares, con el fin de mejorar la diversificación de la dieta de familias rurales vulnerables y extremadamente pobres de la región Ixil, en el departamento de Quiché, Guatemala. El objetivo del documento es potenciar el valor nutricional derivado de la disponibilidad de alimentos locales, a partir de una dieta con valores y principios culturales, gastronómicos y nutricionales del pueblo ixil. El recetario se desarrolla en el marco del Programa Agricultura Familiar para el Fortalecimiento de la Economía Campesina (PAFFEC), la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y el Programa Nacional de Alimentación Escolar. | |
| dc.format | 51 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 978-92-5-134141-4 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cb3851es | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/cb3851es/cb3851es.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/343307 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY NC SA 3.0 IGO | |
| dc.title | Recetario de gastronomía rural Ixil | |
| dc.title | Ixil rural gastronomy vookbook | |
| dc.title | Menús nutritivos con alimentos de origen vegetal y animal | |
| dc.title | Nutritious menus with foods of plant and animal origin | |
| dc.type | Book (stand-alone) |