القضايا الرئيسية-التوجّه الاستراتيجي للعلوم والابتكارات في النظم الغذائية
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
منظمة الأغذية والزراعة ;
Resumen
Descripción
يمكن للتطورات العلمية والابتكارات الفنيّة وتطبيق التكنولوجيا الرقمية أن تسهم في التحول الهيكلي للنظم الغذائية على نطاق واسع. وفي مجال سلامة الأغذية والتحكم في عمليات التجهيز، كما هو الحال في مجالات أخرى، تسبق التطورات الفنية فهم كيفيّة استخدام هذه الأدوات للاستفادة منها على النحو الأمثل وكيفيّة تنظيم استخدامها. ونظرًا إلى الحاجة
إلى إنتاج المزيد من الأغذية الآمنة بقدر أكبر في ظل الضغوط الناجمة عن التغيرات الديموغرافية وفي الأنماط الغذائية وتغير المناخ، يمكن للابتكارات مثل الأساليب التحليليّة الجديدة والتكنولوجيات الأحيائيّة للتحوير الوراثي والطرق الجديدة لإنتاج الأغذية أن تساعد في التوصّل إلى نظم غذائية أكثر كفاءة وقدرة على الصمود. وفي الوقت نفسه، تَعِد التطورات العلمية الرئيسية، مثل التسلسل الكامل للجينوم، بالتعرّف على المخاطر المحتملة وتوصيفها وتحديدها والاستجابة لها على نحو أفضل ومنع المخاطر في السلسلة الغذائية والحدّ منها. وليس من الضروري أن تكون الابتكارات معقدّة ليكون لها تأثير: فثمّة فرص عديدة لتكييف التكنولوجيات التي تعود بالفائدة وتعزيزها ولا سيما في البلدان المنخفضة الدخل. وثمّة دور هام آخر تضطلع به العلوم ويتمثل في توليد أفضل الأدلة ليسترشد بها كل من متّخذي القرارات والقطاع الخاص والمستهلكين. وحاليًا، لا تستند معظم التدابير المرتبطة بإسناد الأولوية لسلامة الأغذية وإدارتها إلى أساس علمي، وقد لا تتيح بالتالي استخدام الموارد الشحيحة على أفضل وجه.
فلا بد من استكشاف العقبات والفرص المتاحة للتطبيق المنصف للتطورات العلمية الرئيسيّة وترشيد رقمنة النظم الغذائية من منظور التأثير على سلامة الأغذية وسهولة الوصول إليها واستدامتها على المستوى العالمي، مع إيلاء الاهتمام لجاهزية الأطر التنظيمية وقبول المستهلكين لها.