Manual de manejo cosecha y poscosecha de granadilla
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La granadilla ha ganado espacio en el comercio
internacional gracias a las campañas de consumo
de productos exóticos que vienen realizando países
productores como Colombia, Venezuela y Ecuador.
Sin embargo, aún se presentan vacíos tecnológicos
que es importante cubrir, no sólo para mantenerse
en este mercado sino para incrementar la participación de estos países en el mercado internacional de
los frutos tropicales. Entre las debilidades de esta
cadena se tienen la falta de acompañamiento en
la etapa de cosecha y poscosecha, que permita reducir las pérdidas en estas etapas e incrementar la
oferta de productos de mayor valor agregado que
contribuyan al crecimiento de esta cadena.
Granadilla
Passiflora ligularis
Granadilla
Passiflora ligularis
Palabras clave
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal - J11, Granadilla (passiflora), Cosecha, Almacenamiento, Procesamiento, Inocuidad alimentaria, Mercadeo, Frutales