SISTEMA DE DEMANDA DE CARNES NO BRASIL: MODELO DE EQUAÇÃO APARENTEMENTE NÁO-RELACIONADA
| dc.creator | Santana, Antonio Cordeiro de | |
| dc.creator | Ribeiro, Dioniso Tadeu | |
| dc.date | 2017-04-01T16:39:47Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-09T05:39:11Z | |
| dc.description | O objetivo do trabalho foi analisar o comportamento das relações cruzadas do sistema de demanda de carnes no Brasil, no período de 1980 a 2006, o foco da análise foi a investigação das relações de substitutibilidade e complementaridade do sistema de demanda neste período. Foi utilizado como instrumental analítico um modelo econométrico de equações de regressão aparentemente não-relacionadas. Os resultados mostraram que as demandas são inelásticas a preço e que o pescado é complementar das carnes de frango e bovina e substituta da carne suína. A carne de frango se mostrou substituta do pescado e indiferente às carnes bovina e suína. Essas relações mudaram devido à expansão do consumo de alimentos processados e da alimentação fora de casa, realizada nos restaurantes a quilo e nas redes de alimentação rápida. | |
| dc.identifier | doi:10.22004/ag.econ.109115 | |
| dc.identifier | https://ageconsearch.umn.edu/record/109115/files/63.pdf | |
| dc.identifier | http://ageconsearch.umn.edu/record/109115 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/566583 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | ||
| dc.source | http://ageconsearch.umn.edu/record/109115 | |
| dc.title | SISTEMA DE DEMANDA DE CARNES NO BRASIL: MODELO DE EQUAÇÃO APARENTEMENTE NÁO-RELACIONADA | |
| dc.type | Text |