Fortalecimiento del órgano de control de los riesgos para la salud de origen alimentario en Gabón- TCP/GAB/3503
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FAO ;
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Alrededor del 80 por ciento de los alimentos cárnicos consumidos en Gabón son importados. Esta situación aumenta la vulnerabilidad de la población, en su mayoría urbana, ante los riesgos para la salud originados por los alimentos relacionados con la rastreabilidad de los productos importados, y a sus condiciones de almacenamiento, transporte y comercialización. Recientemente ha sido creada la Agencia de Seguridad Alimentaria de Gabón (2011), que es el único órgano que controla la seguridad sanit aria de los alimentos. Por consiguiente, no dispone todavía de los instrumentos metodológicos, de los procedimientos y de un dispositivo en funcionamiento para poder cumplir su función, en particular sobre las cuestiones relacionadas con la evaluación y la gestión de los riesgos alimentarios. Por tanto, el objetivo del proyecto era reforzar su capacidad técnica y operativa para que pueda empezar a ejercer su función de evaluación y de gestión de los riesgos para la salud con origen en los alimen tos.