Avaliação de coberturas a base de zeínas na conservação maçãs fatiadas.

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dc.contributorLUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
dc.creatorSCRAMIN, J. A.
dc.creatorBRITTO, D. de
dc.creatorCORREA, T. A
dc.creatorFORATO, L. A.
dc.creatorASSIS, O. B. G.
dc.date2018-10-17T01:37:54Z
dc.date2018-10-17T01:37:54Z
dc.date2012-09-14
dc.date2012
dc.date2018-10-17T01:37:54Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:27:25Z
dc.identifierIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 6., 2012, Fortaleza. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2012. p. 114-116. Editores: Maria Alice Martins, MOrsyleide de Freitas Rosa, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Nicodemos Moreira dos Santos Junior, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
dc.identifier2175-8395
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/933799
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/462259
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFilmes comestíveis
dc.subjectMinimamente processados
dc.subjectZeína
dc.subjectColorimetria
dc.titleAvaliação de coberturas a base de zeínas na conservação maçãs fatiadas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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