Isolamento e caracterização química de 5R-vinil-1,3-oxazolidina-2-tiona (5-VOT), um metabólito derivado do glicosinolato existente no crambe.
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O crambe (Brassicaceae) é uma oleaginosa promissora para produção de biodiesel, devido aos seus altos rendimentos de óleo e de ácido erúcico. Contudo, o seu farelo contém níveis significativos de glicosinolatos (substâncias tóxicas), principalmente epi-progoitrina (EPG). Como EPG sofre hidrólise pela mirosinase endógena, os métodos analíticos de detecção desta substância são feitos por medidas indiretas de um de seus metabólitos: 5R-vinil-1,3-oxazolidina-2-tiona (5-VOT). Neste trabalho, as sementes foram submetidas à hidrólise e extração com tampão Tris-HCl, seguida de separação por CLAE, resultando no isolamento de 5- VOT (R= 0,2% e P= 95%), que foi caracterizado por EM e RMN. Assim, o 5-VOT poderá ser usado como padrão no controle de processos industriais/melhoramento genético do crambe.
Palabras clave
Glicosinolatos, 5R-vinil-1 3-oxazolidina-2-tiona, Crambe abyssinica