食品安全风险分析 - 国家食品安全管理机构应用指南
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粮农组织 ;
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风险分析为国家食品安全机构显著改善食品安全问题提供一个工具。主要由三大部分（风险管理、风险评估和风险交流）组成的风险分析为食品安全决策提供了一个系统化的、规范化的方法。风险分析原则可以用来估计人体健康和安全的风险，可以确定和实施适宜的风险控制措施，可以与利益相关方就风险和采取的措施进行交流。风险分析不但能解决突发事件的或因食品管理体系的缺陷导致的危害，还能支撑和改进标准的发展完善。风险分析为食品安全监管者提供做出有效决策所需的信息和依据，有助于提高食品安全水平，改善公众健康状况。