Síntesis de esquemas de cocción en fábricas de azúcar usando Microsoft Project. Parte I: programación de operaciones
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Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
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Descripción
En la casa de calderas de las fábricas de azúcar, el jefe de fabricación puede conducir el proceso de diferentes maneras debido al modo de operación discontinuo de los tachos, a la necesidad de realizar cortes de materiales entre ellos para alcanzar los tamaños requeridos en los cristales de azúcar y a los diferentes tipos de materiales que se manejan, muchos de los cuales se reciclan en el propio proceso. Por años, esta estrategia se ha definido sobre la base del conocimiento empírico acumulado por los operadores y el jefe del área. Por esa razón se han propuesto algunos enfoques modernos, más rigurosos cada vez, para síntesis y dirección de procesos en esta área. Sin embargo, por su complejidad no se han introducido en la práctica diaria. En este trabajo se demuestra el uso de Microsoft Project como una herramienta de apoyo a la síntesis de esquemas de cocción, menos rigurosa, pero más sencilla.
Palabras clave
Agrociencias