Comment traiter et intégrer le pollen frais de la ruche dans l’alimentation humaine
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FAO ;
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Le pollen est un des produits de la ruche que l'apiculteur peut récolter pour augmenter ses revenus de l'apiculture. Le pollen est souvent appelé « super-food » ou super-aliment. Les athlètes de haut niveau sont cités comme consommateurs du pollen en raison de sa haute puissance énergétique. Chaque grain de pollen contient une variété de vitamines, de protéines et de minéraux, faisant du pollen une source très importante d’éléments nutritifs pour nous. Le pollen contient également les 22 acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin chaque jour. Cette fiche technologique explique comment traiter et intégrer le pollen frais dans l’alimentation humaine.