MARKETING LEHETŐSÉGEK AZ ÁLLATI EREDETŰ HUNGARIKUMOK TERMÉKPÁLYÁJÁN
| dc.creator | Szigeti, Orsolya | |
| dc.creator | Szente, Viktoria | |
| dc.creator | Mathe, Attila | |
| dc.creator | Szakaly, Zoltan | |
| dc.date | 2017-04-01T19:57:05Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-09T04:32:18Z | |
| dc.description | Az Európai Unióban nehéz piaci körülmények, erős konkurenciaharc és importverseny várta a hazai agrártermékeket. A piacon való talpon maradás egyik lehetséges módja az őshonos, hagyományos és tájjellegű termékek értékeinek megerősítése. A kutatás keretében a Magyar szürke szarvasmarha és a Mangalica sertés, valamint a belőlük készült termékek marketinglehetőségeinek elemzését tűztük ki célul. Szakértői mélyinterjút készítettünk a termékeket előállító és feldolgozó vállalatok, valamint a forgalmazó kereskedelmi egységek képviselőivel, a fogyasztók preferenciáinak megismerésére pedig fókuszcsoport interjúkat bonyolítottunk le. A fogyasztók érdeklődése ugrásszerűen nőtt az elmúlt évben, de a piac még mindig kínálati jellegű, ahol főként szárazáru előállítás történik. A tőkehús jelentős része exportra kerül Spanyolországba a Serrano sonka alapanyagaként. A szürkemarha és a mangalica termékek ára jelentősen meghaladja a más sertés- és marhahúsból készült termékekét, ezért a fogyasztók elsősorban azokat a termékeket preferálják, ahol az ártöbblet nem jelentős és a termékek egységára alacsony. A termékek célpiaca két oldalról közelíthető meg. Egyrészről inkább az ínyencek eledele, akik magas jövedelemmel rendelkező, jellemzően vezető beosztású fogyasztók, és leginkább presztízsből, vagy egészségügyi hatásai miatt vásárolják a termékeket. Másrészről jelentős erőt képvisel az az idősebb korosztály, akik nosztalgiából szerzik be a vizsgált termékeket. | |
| dc.identifier | Other:ISSN 1586-4502 | |
| dc.identifier | doi:10.22004/ag.econ.43310 | |
| dc.identifier | https://ageconsearch.umn.edu/record/43310/files/Bulletin08_I_Szigeti_etal.pdf | |
| dc.identifier | http://ageconsearch.umn.edu/record/43310 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/551382 | |
| dc.language | hun | |
| dc.publisher | ||
| dc.source | http://ageconsearch.umn.edu/record/43310 | |
| dc.title | MARKETING LEHETŐSÉGEK AZ ÁLLATI EREDETŰ HUNGARIKUMOK TERMÉKPÁLYÁJÁN | |
| dc.type | Text |