Avaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela.

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dc.contributorPALMIRA JESUS NETA, Colégio Estadual Alberto Torres; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
dc.creatorJESUS NETA, P.
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorSILVEIRA, S. M. da
dc.creatorSOUSA, M. R.
dc.creatorSANTOS, V. da S.
dc.date2012-11-07T11:11:11Z
dc.date2012-11-07T11:11:11Z
dc.date2012-11-07
dc.date2012
dc.date2012-11-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:44:54Z
dc.descriptionA importância da mandioca na alimentação do brasileiro é reconhecida desde o início da colonização do País, sendo consumida cotidianamente. Estudos comprovam que algumas variedades de mandioca apresentam em sua composição química carotenoides, que são compostos responsáveis pela coloração amarela da raiz e percussores de vitamina A, além de possuírem propriedades benéficas à saúde, tais como, aumento da resposta imune e redução do risco de doenças degenerativas como câncer.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939140
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/470381
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectManihot esculenta Crantz
dc.subjectCarotenoides
dc.subjectMandioca
dc.titleAvaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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