O cabrito do Vale do São Francisco: valorizando o bioma caatinga.
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A certificação de indicação geográfica; Caracterização do produto e de sua área de produção; O sistema de produção proposto; O controle da qualidade dos produtos; A estratégia de implantação; O modelo de integração.
Palabras clave
Cabrito do Vale do São Francisco, Certificação, Identificação geográfica, Produção animal, Caprino, Qualidade, Animal production