Evaluación de procesos de transformación primaria y secundaria del chile Cahabonero (Capsicum annuum L.) en el departamento de Alta Verapaz

Vista sencilla de ítem
dc.contributorMinisterio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala)
dc.contributorDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorPrograma de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria de Guatemala (CRIA)
dc.coverageGuatemala
dc.creatorCucul Caal, Luis Felipe
dc.creatorParedes Matta, Lisbeth Johana E.
dc.date2025-06-12T17:12:20Z
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-30T22:19:53Z
dc.descriptionEl estudio tuvo como objetivo evaluar procesos de transformación primaria y secundaria del chile cahabonero (Capsicum annuum L.) en Alta Verapaz, Guatemala. La metodología incluyó la implementación de un proyecto para mejorar la calidad del producto agrotransformado, abordando las exigencias de los consumidores en cuanto a calidad e inocuidad. Los resultados se enfocaron en el desarrollo de procesos de transformación que permitan obtener productos con valor agregado a partir del chile cahabonero.
dc.format84 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/23476
dc.identifier4562-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/363344
dc.languagees
dc.relationRegión Norte CRIA
dc.relationCadena de Chile Cahabonero CRIA
dc.subjectCadenas de valor
dc.subjectCapsicum annuum
dc.subjectDesarrollo territorial
dc.subjectExplotación agrícola colectiva
dc.subjectGuatemala
dc.subjectConsorcio
dc.subjectCapsicum annuum
dc.subjectagriculture collective
dc.subjectGuatemala
dc.subjectconsortium
dc.subjectCapsicum annuum
dc.subjectcollective farming
dc.subjectGuatemala
dc.subjectconsortia
dc.subjectCapsicum annuum
dc.subjectagricultura colectiva
dc.subjectGuatemala
dc.subjectconsórcio
dc.subjectNorte -- Guatemala
dc.subjectRepresentación Guatemala
dc.subjectODS 4 - Educación de calidad
dc.subjectODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
dc.titleEvaluación de procesos de transformación primaria y secundaria del chile Cahabonero (Capsicum annuum L.) en el departamento de Alta Verapaz
dc.typeInforme

Archivos

Colecciones

Repositorio digital