Inoculantes y otros aditivos en ensilajes. Efecto en el valor nutritivo de la paja de arroz
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Este estudio se realizó con el objetivo de mejorar la digestibilidad y el nivel proteico de la paja de arroz como material representativo de residuos fibrosos de cosechas agrícolas de amplia disponibilidad, elevado nivel de fibra y reducido nivel de nitrógeno. El método utilizado consistió en ensilar paja de arroz molida y mezclada con agua a razón de 1 x 2. A esta mezcla se añadieron, según el nivel estudiado, los aditivos, antes de compactarla y taparla. Para el experimento de laboratorio se utilizaron microsilos Cullison de 800 cc de capacidad. Para el escalado en condiciones de producción, se prepararon silos con un volumen para 40 t y una densidad de 0.6 t/m3. A los 21 días de ensilado se determinó la digestibilidad por el método de bolsas en el rumen, así como la materia seca (MS), el pH, la proteína bruta (PB) y verdadera (PV), la fibra y el amoniaco. En condiciones de laboratorio, según un diseño factorial 2 x 2 x 2 x 2, se estudió el efecto de añadir o no añadir un inoculante (lactobacilos y levaduras, 1 x 108 células/g), carbohidratos solubles (0 y 2 %), urea (1.5 y 3.0 %) y NaOH (0 y 1 %) a la paja de arroz. El análisis de varianza mostró que todos los aditivos influyeron positivamente en los principales indicadores de calidad del ensilaje. La combinación de inocular y añadir 1 % de hidróxido de sodio, 2 % de carbohidratos y 3 % de urea produjo un ensilaje con 57.3, 9.3 y 7.0 % de digestibilidad, PB y PV, respectivamente. Esto lo hizo significativamente superior al ensilaje sin inóculo ni aditivos, con sólo 1.5 % de urea que mostró valores de 41.9, 8.3 y 5.0 %, respectivamente. En condiciones de producción, los resultados de laboratorio se revalidaron, pues estos indicadores alcanzaron niveles de 56.2, 8.0 y 6.4 %, respectivamente. Se considera que esta tecnología posibilita utilizar con eficiencia los residuos fibrosos. Se recomienda su evaluación final en pruebas con animales.
Palabras clave
Agrociencias