Características físico-químicas e tecnológicas dos grãos: teor de proteína, teor de óleo, acidez do óleo e teor de clorofila.
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A listagem de referências corresponde ao livro como um todo.
Palabras clave
Soja, Proteína Vegetal, Óleo Vegetal, Clorofila, Soybean oil, Soybean products