Relação entre o escurecimento dos grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e o tempo de cocção após o armazenamento.

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dc.contributorFERNANDA DE CÁSSIA SILVA, doutoranda UFG; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; ADRIANE WENDLAND FERREIRA, CNPAF; JOSE LUIS CABRERA DIAZ, CNPAF; PATRÍCIA GUIMARÃES SANTOS MELO, UFG.
dc.creatorSILVA, F. de C.
dc.creatorPEREIRA, H. S.
dc.creatorMELO, L. C.
dc.creatorWENDLAND, A.
dc.creatorCABRERA DIAZ, J. L.
dc.creatorMELO, P. G. S.
dc.date2012-12-12T12:44:58Z
dc.date2012-12-12T12:44:58Z
dc.date2012-12-07
dc.date2012
dc.date2012-12-12T12:44:58Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:59:00Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi verificar a associação entre o escurecimento dos grãos de feijão carioca e o seu tempo de cocção após o armazenamento.
dc.formatp. 95.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/941718
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/394680
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão
dc.subjectPhaseolus vulgaris
dc.subjectCocção
dc.subjectArmazenamento
dc.titleRelação entre o escurecimento dos grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e o tempo de cocção após o armazenamento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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