Mapeo de actores de la innovación tecnológica en las cadenas de valor de maíz y frijol en Costa Rica
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
En el marco de la estrategia IICA país para Costa Rica y la implementación del proyecto Red SICTA,
el presente documento pretende recopilar y actualizar de manera general las características y
limitaciones relacionadas a las cadenas de valor de frijol y de maíz blanco para el caso de Costa
Rica. Estos elementos son la base para una discusión en las redes con los actores involucrados en
las cadenas para el planteamiento de demandas en innovación que garanticen la mejora de las
condiciones productivas y de comercialización, además de orientar la Gestión de Conocimiento
necesaria en respuesta a las demandas tecnológicas.
Palabras clave
Innovación||innovation||inovação||innovation, Producción alimentaria||food production||produção de alimentos||production alimentaire, comercialización||commercialization||commercialisation, Consumo de alimentos||food consumption||consumo de alimento||consommation alimentaire, Fríjol (phaseolus)||common beans||feijão (phaseolus)||haricot commun, Maíz||maize||milho||maïs, Cadenas de valor||value chains||chaînes de valeur, Costa Rica||Costa Rica||Costa Rica||Costa Rica, SICTA