Conservación de yuca fresca para consumo humano en Colombia

Vista sencilla de ítem
dc.creatorWheatley, Christopher C.
dc.creatorScott, G. J.
dc.creatorBest, Rupert
dc.creatorWiersema, Siert
dc.date1997
dc.date2017-06-20T08:59:57Z
dc.date2017-06-20T08:59:57Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:28:48Z
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/81928
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/79431
dc.languagees
dc.publisherInternational Center for Tropical Agriculture
dc.rightsOpen Access
dc.sourceConservación de yuca fresca para consumo humano en Colombia.1997.In: Wheatley, Christopher C; Scott, Gregory J; Best, Rupert; Wiersema, Siert. Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: Manual para el desarrollo de productos . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. p. 139-142. (Publicación CIAT 269)
dc.subjectmanihot esculenta
dc.subjectfresh products
dc.subjectroots
dc.subjectstorage
dc.subjectmarketing
dc.subjectproductos frescos
dc.subjectraíces
dc.subjectalmacenamiento
dc.subjectmercadeo
dc.titleConservación de yuca fresca para consumo humano en Colombia
dc.typeBook Chapter

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