Potencial y generación de valor agregado para la quinua bajo criterios bioeconómicos
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Este documento presenta el potencial de la quinua en el contexto de la bioeconomía en Bolivia, destacando su capacidad para generar valor agregado a través de su diversificación y transformación en productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos. Además, resalta la importancia de la sostenibilidad y las alianzas entre diversos actores en la cadena de valor para impulsar su producción y comercialización, enfrentando desafíos como la falta de financiamiento y el riesgo de monocultivos.
Palabras clave
Bioeconomía||bioeconomy||bioéconomie, Quinua||quinoa||quinoa||quinoa, Cadena de valor agrícola||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Cultivo||crops||cultura||plante de culture, Desarrollo de productos, Representación Bolivia, ODS 15 - Vida de ecosistemas terrestres