Efeito do aquecimento do óleo de bacaba recém-extraído por prensagem na sua qualidade.
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Descripción
A extração do óleo de bacaba por prensagem proporciona um óleo de alto valor agregado e sem resíduos tóxicos. Contudo, dependendo do manejo, pode-se obter água juntamente com o óleo, no qual em sistemas orgânicos não podem ser separados por solventes químicos. Objetivou-se avaliar a influência da secagem do óleo de bacaba recém extraído sobre sua qualidade.
Palabras clave
Oenocarpus bacaba, Decantação, Decantation, Extracción líquido-líquido, Aceite vegetal, Press drying, Secado por prensado, Bacaba, Óleo vegetal, Extração, Qualidade, Prensagem, Secagem artificial, Água, Vegetable oil, Water, Liquid-liquid extraction