Cogollo de caña de azúcar, una alternativa sustentable de alimentación animal
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
La producción de azúcar de caña es una importante fuente productora de materia orgánica que puede ser empleada como fuente de alimento animal o energía. De los residuos agrícolas de la caña (RAC) un 23,1% corresponde a la paja y el cogollo de la caña, los cuales no son racionalmente aprovechados debido a que en el proceso de cosecha el cultivo se quema con el fin de eliminar malezas, produciendo un significativo impacto ambiental. El cogollo se encuentra en la parte superior de la caña de azúcar conformado por la punta y las hojas verdes, jugando un papel importante en las dietas a base de caña de azúcar, por su contenido de fibras de alta calidad para el consumo animal. Se elaboró un suplemento para ganado bovino a base de cogollo tratado con NaOH (11,5 %). Se caracterizó por microscopiía electrónica de barrido (SEM), espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier (FTIR), digestibilidad in vitro y un análisis bromatológico.
Palabras clave
Agrociencias