Caracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.

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dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU; G. T. ASSIS, UEPA; P. A. SILVA, UEPA.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorASSIS, G. T.
dc.creatorSILVA, P. A.
dc.date2012-05-19T01:02:08Z
dc.date2012-05-19T01:02:08Z
dc.date2010-03-01
dc.date2009
dc.date2012-05-19T01:02:08Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:33:36Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659136
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/384646
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExtrusão termoplástica
dc.subjectCaracterização física e tecnológica
dc.subjectProcessamento
dc.subjectManihot esculenta
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectMandioca
dc.subjectCereal
dc.subjectSoro de Leite
dc.titleCaracterização física e tecnológica de cereal matinal de mandioca enriquecido com concentrado protéico de soro de leite.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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