Características físico-químicas e produtivas do leite de cabras de raças naturalizadas do semiárido pernambucano.
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Diante da importância dos caprinos para a região semiárida do estado de Pernambuco e da ausência de informações sobre as características físico-químicas do leite, o objetivo deste estudo foi realizar a caracterização físico-químicas e produtivas do leite de cabras naturalizadas e SRD que são criadas nesta região.
Suplemento 1. Edição dos Anais do V Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite - CBQL, Águas de Lindóia, jun. 2013.
Suplemento 1. Edição dos Anais do V Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite - CBQL, Águas de Lindóia, jun. 2013.
Palabras clave
Características físico químicas, Pernambuco, Caprino, Produção animal, Cabra, Leite, animal production