Оценка микробиологического риска (ОМР), связанного с пищевыми продуктами
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
FAO and WHO ;
Resumen
Descripción
Оценка микробиологического риска – один из трех компонентов процесса анализа риска наряду с управлением риском и информированием о риске. Это научно обоснованный процесс, который позволяет качественно и количественно определить и оценить риск на основе выявления опасных факторов, определения их характеристик, воздействия и определения характеристик риска. Данная инфографика знакомит всех интересующихся с понятием оценки риска, связанного с пищевыми продуктами.