Principios básicos de almacenamiento

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dc.coverageAntioquia
dc.coverageMedellín
dc.coverageColombia
dc.creatorLuján Claure, Lauro
dc.date2018-09-12T01:50:45Z
dc.date2018-09-12T01:50:45Z
dc.date1978
dc.date.accessioned2026-06-27T04:57:41Z
dc.descriptionEl período de reposo del tubérculo cosechado es el tiempo durante el cual permanece en estado de vida latente y se reducen al mínimo sus funciones, los factores genéticos (variedad) y ambientales (temperatura y humedad de la bodega) influyen en la longevidad del período de reposo. El proceso de crecimiento de brotes puede acelerarse o retardarse mediante métodos físicos o químicos, entre los compuestos químicos que inhiben la brotación, el cloro IPC y la hidrazida maleica son los antigerminantes má utilizados en papa de consumo. El tubérculo almacenado sufre pérdidas considerables por evaporación, respiración, brotación y manejo deficiente, pero la mayor parte de las pérdidas se atribuyen a las enfermedades fungosas (gota, rhizoctoniasis, pudrición seca) y bacteriales (pata negra, dormidera). Bajo las condiciones de las zonas productoras del país, es posible almacenar papa para consumo durante 4-5 meses, a temperaturas de 10 a 15 grados centigrados y una humedad relativa del 80 por ciento, sin que desmejore su calidad y presentacion. El documento hace referencia a los métodos de almacenamiento de papa de consumo, y algunas consideraciones sobre las características que deben poseer las construcciones destinadas para almacenar el tubérculo, también figuran recomendaciones sobre las bodegas refrigeradas
dc.descriptionPapa
dc.descriptionSolanum tuberosum
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/23093
dc.identifier2730
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/41633
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Colombiano Agropecuario - ICA
dc.relation209
dc.relation236
dc.relation[El cultivo de la papa](http://hdl.handle.net/20.500.12324/1)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal  - J11
dc.subjectPapa
dc.subjectAlmacenamiento
dc.subjectInhibidores de la germinación
dc.subjectPérdidas por almacenamiento
dc.subjectPlagas de productos almacenados
dc.subjectRaíces y tubérculos
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13551
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3248
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7429
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7433
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/6dd37b5a-86c0-48d1-a75d-88d5f82c8f68/download
dc.titlePrincipios básicos de almacenamiento
dc.typeCapítulo

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