Farinha e macarrão de arroz na alimentação institucional: alternativa para o mercado orizícola.
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No contexto do mercado orizícola, o da busca do aumento da demanda, que se insere o presente trabalho, tendo por objetivo apresentar e discutir o cenário da possível utilização da farinha e do macarrão de arroz como agentes reguladores do mercado da principal fonte de alimentação do brasileiro e propor alternativas para a viabilização desta estratégia.
Palabras clave
Farinha de arroz, Macarrão de arroz, Arroz, Consumo Alimentar, Mercado