El sector yuquero en Colombia: desarrollo y competitividad
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Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT
Resumen
Descripción
La yuca es un producto agrícola de vital importancia para la seguridad alimentaria de muchos países y es el componente básico de la dieta de más de 1000 millones de personas en el mundo. En este capítulo se tratan temas como: Producción de la yuca en el mundo, la yuca en Colombia: producción, usos y mercados, comportamiento en las regiones productoras, costos de producción, comportamiento de los precios, mercado actual de la yuca en Colombia: consumo humano, consumo industrial, alimentación animal, mercado potencial en Colombia: mercado industrial, alimentos para animales, y competitividad del sector yuquero.
Palabras clave
Producción y tratamiento de semillas - F03, Mandioca, Producción, Comercialización, Costos de producción, Raíces y tubérculos, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202