Physical, chemical, microbiological and sensory characterization of Manipuça jellies for municipal school meals of Fortaleza-CE.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorLidiane Medeiros Freitas Azevedo, Universidade Estadual do Ceará; Eliseu Marlônio Pereira de Lucena, Universidade Estadual do Ceará; Oriel Herrera Bonilla, Universidade Estadual do Ceará; MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; Antenor Silva Júnior, Faculdade de Tecnologia Informática.
dc.creatorAZEVEDO, L. M. F.
dc.creatorLUCENA, E. M. P. de
dc.creatorBONILLA, O. H.
dc.creatorSILVEIRA, M. R. S. da
dc.creatorJUNIOR, A. S.
dc.date2019-01-09T00:19:22Z
dc.date2019-01-09T00:19:22Z
dc.date2018-12-28
dc.date2018
dc.date2019-01-29T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:39Z
dc.identifierRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 40, n. 1, e-728, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1102633
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373583
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMouriri cearensis
dc.subjectFruta da Restinga
dc.subjectAproveitamento
dc.subjectProcessamento
dc.subjectFood technology
dc.titlePhysical, chemical, microbiological and sensory characterization of Manipuça jellies for municipal school meals of Fortaleza-CE.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindustria Tropical (CNPAT)