Análise do comportamento da farinha do fruto da pupunheira em produtos alimentícios.

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dc.contributorAline Bossi Dias, Graduanda da PUC-PR; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Cinthia Bittencourt Spricigo, PUC-PR.
dc.creatorDIAS, A. B.
dc.creatorHELM, C. V.
dc.creatorSPRICIGO, C. B.
dc.date2013-01-07T11:11:11Z
dc.date2013-01-07T11:11:11Z
dc.date2013-01-07
dc.date2012
dc.date2013-01-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:20:58Z
dc.descriptionEditores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
dc.identifierIn: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012.
dc.identifier1980-3958
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944194
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/431210
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Florestas. Documentos, 240).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRetrogradação
dc.subjectComportamento reológico
dc.subjectGelatinização
dc.titleAnálise do comportamento da farinha do fruto da pupunheira em produtos alimentícios.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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