Conservación de frutas y hortalizas mediante tecnologías combinadas
| dc.creator | Stella Maris Alzamora, Sandra Norma Guerrero, Andrea Bibiana Nieto y Susana Leontina Vidales;Rural Infrastructure and Agro-Industries Division | |
| dc.date | 2023-10-11T08:11:33Z | |
| dc.date | 2023-10-11T08:11:33Z | |
| dc.date | 2004 | |
| dc.date | 2019-05-30T16:34:24.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:50:26Z | |
| dc.description | Este manual de entrenamiento, completamente ilustrado, facilita pautas comprensivas y prácticas para la preservación de frutas hasta contenidos finales de humedad alta e intermedia. También proporciona recomendaciones útiles sobre las necesidades de materiales y equipos para aplicar las tecnologías de preservación. Se espera que este manual responda con un propósito útil a los productores y procesadores de alimentos, comerciantes, profesores técnicos en divulgación y profesionales del desarrollo rural. | |
| dc.format | 79 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/Y5771S | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-y5771s.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/235519 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Conservación de frutas y hortalizas mediante tecnologías combinadas | |
| dc.title | Conservación de frutas y hortalizas mediante tecnologías combinadas | |
| dc.title | Manual de capacitación | |
| dc.type | Book (stand-alone) |