Alterações químicas na uva Isabel mantida com e sem cálculo e sem vácuo inicial, em temperatura ambiente e sob refrigeração.
| dc.contributor | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV. | |
| dc.creator | SILVA, G. A. da | |
| dc.date | 2022-08-04T19:20:05Z | |
| dc.date | 2022-08-04T19:20:05Z | |
| dc.date | 2022-08-04 | |
| dc.date | 1996 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:29:49Z | |
| dc.description | Algumas empresas, além de embalar uvas de mesa em sacos plásticos contendo S02 e armazená-las em temperaturas baixas, aplicam vácuo no momento da embalagem, O efeito do vácuo inicial sobre a composição química da uva Isabel foi investigado, Cachos de uva foram colocados em sacos plásticos perfurados e mantidos em dessecadores, por 30 dias, sob atmosfera de S02,fornecida por papel de filtro impregnado com 1mLde uma solução de 36,48 mg L-ide S02,com uma umidade relativa do ar de 96%, em temperaturas ambiente (25°C) e refrigerada (4°C), sem e com aplicação de vácuo inicial de 60 kPa. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 58. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145250 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/510018 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Uva Isabel | |
| dc.subject | Uva | |
| dc.title | Alterações químicas na uva Isabel mantida com e sem cálculo e sem vácuo inicial, em temperatura ambiente e sob refrigeração. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |