La síntesis de proteína microbiana en el rumen y su importancia para los rumiantes
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
En este estudio se describen los procesos de degradación de la proteína de la dieta y la síntesis de proteína microbiana en el rumen. Se refieren además, los principales factores que afectan la síntesis de proteína microbiana. Se enfatiza fundamentalmente en aquellos que más influyen en los sistemas de alimentación del ganado en el trópico, como por ejemplo el efecto de las fuentes de carbohidratos y proteínas, el nivel de consumo voluntario, la sincronización de las funciones ruminales, el reciclado ruminal de los microorganismos y la presencia de factores antinutricionales. Finalmente, se aborda la importancia que puede tener la síntesis de proteína microbiana en el rumen, su contribución al animal y la calidad de su contenido aminoacídico.
Palabras clave
Agrociencias