Avaliação da distinguibilidade e da qualidade de vinhos varietais.
| dc.contributor | MAURO CELSO ZANUS, CNPUV | |
| dc.contributor | LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV | |
| dc.contributor | ALBERTO MIELE, CNPUV. | |
| dc.creator | ZANUS, M. C. | |
| dc.creator | RIZZON, L. A. | |
| dc.creator | MIELE, A. | |
| dc.date | 2022-08-03T20:21:16Z | |
| dc.date | 2022-08-03T20:21:16Z | |
| dc.date | 2022-08-03 | |
| dc.date | 1996 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:29:46Z | |
| dc.description | A qualidade de um vinho varietal está osssociooo à adaptação da cultivar a um determinado meio vitícola. No Brasil,verifica-se que muitos vinhos varietais carecem de distinguibilidade e tipicidade, pois são neutros e deficientes em aromas primários, que são fundamentais para a consolidação de um vinho neste segmento de mercado. Estetrabalho avaliou o perfil sensorial, a qualidade e a distinguibilidade de vinhos varietais provenientes de microvinificações realizadas nas safras 94 e 96. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 14. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145218 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/509997 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Vinho varietal | |
| dc.subject | Vinho | |
| dc.title | Avaliação da distinguibilidade e da qualidade de vinhos varietais. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |