Buenas prácticas de higiene en preparación y transformación de alimentos en las comunidades indígenas Wayuu en el municipio de Uribía, departamento de la Guajira

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dc.contributorOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Roma (Italia)
dc.contributorMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia)
dc.contributorDepartamento para la Ayuda Humanitaria de la Comunidad Europea, Bogotá (Colombia)
dc.coverageGuajira
dc.coverageColombia
dc.date2023-07-18T19:28:14Z
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dc.date2020
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dc.date.accessioned2026-06-27T04:59:19Z
dc.descriptionEl departamento de la Guajira, está situado en el extremo norte del país, con precipitaciones inferiores a los 500 mm/anual y una temperatura promedio de 32 grados centígrados, con condiciones de suelos pobres en materia orgánica. Dadas las condiciones anteriores, la población en su mayoría indígena de la etnia Wayuu, son afectadas por la baja oferta de alimentos locales y pocas prácticas de higiene y conservación, traducidas en índices altos de desnutrición, siendo más afectados los infantes. Las prácticas inadecuadas al momento de la manipulación, preparación y consumo de los alimentos, pueden enfermar a las personas. Dado que gran parte de la contaminación de los alimentos, tiene su origen en prácticas sanitarias inadecuadas, ésta puede reducirse en gran medida con soluciones sencillas a nivel familiar. Siguiendo buenos hábitos de higiene, se logra mejorar las condiciones de vida y el estado de salud de toda la familia y la comunidad Wayuu vincula al proyecto.
dc.format4 páginas
dc.formatapplication/pdf
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dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/38491
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/42516
dc.languagespa
dc.publisherOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectElaboración y preservación de los alimentos - Q02
dc.subjectPueblos Indígenas
dc.subjectInocuidad alimentaria
dc.subjectHigiene de los alimentos
dc.subjectBuenas prácticas agrícolas
dc.subjectTransversal
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331524
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9088686a
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/f052ffa8-f461-4042-b8b3-857f24de7fdf/download
dc.titleBuenas prácticas de higiene en preparación y transformación de alimentos en las comunidades indígenas Wayuu en el municipio de Uribía, departamento de la Guajira
dc.typeFicha socioeconómica

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