Compostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três solos da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - Brasil.

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dc.contributorGERALDO CHAVARRIA, UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO; LEONARDO CURY DA SILVA, CNPUV (bolsista); HENRIQUE PESSOA DOS SANTOS, CNPUV; HOMERO BERGAMASCHI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; FERNANDA SBEGHEN, CNPUV (bolsista); CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; CARLOS ALBERTO FLORES, CPACT; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; JORGE TONIETTO, CNPUV.
dc.creatorCHAVARRIA, G.
dc.creatorSILVA, L. C. da
dc.creatorSANTOS, H. P. dos
dc.creatorBERGAMASCHI, H.
dc.creatorSBEGHEN, F.
dc.creatorGUERRA, C. C.
dc.creatorFLORES, C. A.
dc.creatorZANUS, M. C.
dc.creatorTONIETTO, J.
dc.date2022-08-22T17:22:40Z
dc.date2022-08-22T17:22:40Z
dc.date2009-11-24
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T11:30:29Z
dc.descriptionOs compostos derivados do metabolismo secundário são interessantes ao benefício da qualidade enológica e são responsáveis pelas características peculiares do vinho, imprimindo identidade ao produto final com a região na qual foi elaborado. Dentre estes compostos destacam-se os compostos fenólicos. Estes compostos são amplamente afetados pela condição hídrica das plantas. No presente trabalho são apresentados resultados da avaliação da influência de três tipos de solo (Argissolo Bruno-acizentado, Planossolo Háplico e Neossolo Regolítico) sobre a condição hídrica das plantas e os compostos fenólicos presentes nas uvas.
dc.format1 CD-ROM.
dc.formatNão paginado.
dc.identifierIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 12., 2009, [Montevideo]. [Anais...] [Montevideo]: Asociación de Enólogos del Uruguay, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575918
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510313
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectIndicação geográfica
dc.subjectVale dos Vinhedos
dc.subjectRio Grande do Sul
dc.subjectVinhp
dc.subjectViticultura
dc.subjectUva
dc.subjectSolo
dc.subjectComposto Fenólico
dc.titleCompostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três solos da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - Brasil.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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