Potencial fermentativo in vitro y degradabilidad ruminal in situ de la MS de cachaza y bagacillos obtenidos como subproductos de la industria azucarera a partir de la caña de azúcar
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Se tomaron siete muestras aleatorias de 10 lotes de cachaza (CA), bagacillo (BA) y bagacillo predigerido (BAPRE), procedentes del Central Agroindustrial Azucarero "Héctor Molina", ubicado en la provincia La Habana. Parte del bagacillo predigerido se sumergió en agua corriente durante 1 h (BAPRELA). Las muestras de cada uno de los subproductos se prepararon para la determinación de la capacidad fermentativa in vitro mediante la técnica de producción de gas y degradabilidad ruminal in situ de materia seca a las 48 y 72 h. Los valores de producción de gas se ajustaron al modelo P = a+b*(1-e-(c* t)). Para la degradabilidad ruminal in situ de materia seca, se usó el análisis de clasificación simple, con el propósito de determinar el efecto del tiempo de incubación en cada uno de los subproductos. Se observó que con el tiempo de fermentación, el BA, BAPRE y BAPRELA mantuvieron incremento constante de la producción de gas, hasta aproximadamente las 50 h de fermentación. Sin embargo, a partir de este tiempo no se efectuó crecimiento alguno en esta producción. La fermentación de la CA mantuvo crecimiento estable, con comportamiento de tipo exponencial hasta las 12 h, momento en que se detuvo el crecimiento y la curva se mantuvo constante. Para todos los subproductos estudiados se encontraron diferencias (P < 0.05) entre las 48 y 72 h, con valores que oscilaron entre 33.16-37.71, 25-36.4, 45.79-58.51 y 15.25-25.09 para CA, BA, BAPRE y BAPRELA, respectivamente. Para la degradabilidad ruminal in situ de la MS de los subproductos estudiados con diferentes horas de incubación en rumen, los resultados del potencial fermentativo, como en la degradabilidad in situ de MS, se correspondieron con las composiciones de materia orgánica disponible. Es necesario realizar estudios fisiológicos, en función de combinar estos subproductos con otros alimentos de interés, para maximizar su potencial fermentativo y su uso en la alimentación animal.
Palabras clave
Agrociencias