Produção de açúcar mascavo em micro agroindústria: uma alternativa viável para os pequenos produtores de cana da região Norte Fluminense
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O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade econômica da produção de açúcar mascavo
em micro-agroindústrias, para pequenos produtores de cana-de-açúcar da região Norte
Fluminense. Para avaliar a viabilidade dessa atividade, foram estimados o Valor Presente
Líquido (VPL) e a Taxa Interna de Retorno (TIR) e, para avaliar seu grau de risco, foi
realizada uma simulação de Monte Carlo. Os resultados mostraram que a produção de açúcar
mascavo em pequenas agroindústrias é uma alternativa econômica viável para a região. O
preço de venda do açúcar mascavo foi a variável com maior efeito sobre os resultados
econômicos da atividade, seguido pelo custo da mão-de-obra. O preço de venda do açúcar
mascavo foi a variável de maior sensibilidade sobre a rentabilidade, seguido pelo custo da
mão-de-obra. Foi relativamente baixo o risco econômico dessa atividade. A partir destes
resultados, pode-se concluir que a produção de açúcar mascavo apresenta-se como alternativa
viável para os pequenos produtores de cana da região.