Qualidade físico-química de cinco clones de aceroleira produzidos no Vale do São Francisco e colhidos em dois estádios de maturação.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorIANCA CARNEIRO FERREIRA, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
dc.contributorWAGNER PEREIRA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO
dc.contributorJOÃO CLAÚDIO VILVERT, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO
dc.contributorFLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA
dc.contributorSERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
dc.creatorFERREIRA, I. C.
dc.creatorSILVA, W. P. da
dc.creatorVILVERT, J. C.
dc.creatorSOUZA, F. de F.
dc.creatorFREITAS, S. T. de
dc.date2019-10-29T18:09:15Z
dc.date2019-10-29T18:09:15Z
dc.date2019-10-29
dc.date2019
dc.date2019-11-20T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:55:00Z
dc.descriptionCom este trabalho, objetivou-se avaliar as características físico-químicas de cinco clones de acerola (3, 9, 13, 36 e 38) produzidos no Vale do São Fran-cisco e colhidos em dois estádios de maturação com coloração da epiderme verde ou vermelha. Os frutos foram produzidos no Banco Ativo de Germo-plasma da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE. O delineamento experimen-tal foi em blocos casualizados, dispostos em esquema fatorial 5x2 (clones x maturações), com três repetições. Após a colheita, os frutos foram avaliados quanto à massa, teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), ácido ascórbico e relação SS/AT. Todos os clones apresentaram maiores teores de ácido ascórbico em frutos verdes, quando comparados aos frutos maduros. Entre os clones estudados, o 36 apresentou maior teor de ácido ascórbico e relação SS/AT. Conclui-se que o Clone 36 apresentou os melhores resultados com características de qualidade desejáveis para o consumo in natura, bem como para o processamento.
dc.formatp. 37-42
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 14., 2019, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.
dc.identifier1808-9992
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113598
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502525
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Documentos, 288).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMalpighia emarginata DC
dc.subjectÁcido ascórbico
dc.subjectVariabilidade genética
dc.subjectAcerola
dc.subjectVariação Genética
dc.subjectMaturação
dc.subjectGenetic variation
dc.subjectMalpighia
dc.titleQualidade físico-química de cinco clones de aceroleira produzidos no Vale do São Francisco e colhidos em dois estádios de maturação.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Semi-Árido (CPATSA)