Análise da atividade de enzimas oxidativas em raízes de mandioca tolerantes e susceptíveis à deterioração fisiológica pós-colheita.

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dc.contributorJOSUEL VICTOR RIBEIRO MOTA, UFRB; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; MARCELA TONINI VENTURINI, UFRB; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF.
dc.creatorMOTA, J. V. R.
dc.creatorPEREIRA, M. E. C.
dc.creatorVENTURINI, M. T.
dc.creatorOLIVEIRA, E. J. de
dc.date2015-12-21T11:11:11Z
dc.date2015-12-21T11:11:11Z
dc.date2015-12-21
dc.date2015
dc.date2016-03-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:48:08Z
dc.descriptionUma grave restrição à comercialização in natura da mandioca deve-se à deterioração fisiológica pós-colheita (DFPC), em que ocorre o escurecimento dos tecidos vasculares com a participação de enzimas oxidativas.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 9., 2015: Cruz das Almas, BA. Pesquisa: para quê? para quem? : resumos. Brasília, DF : Embrapa, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1032194
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/471937
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPeroxidase
dc.subjectCatalase
dc.subjectManihot
dc.titleAnálise da atividade de enzimas oxidativas em raízes de mandioca tolerantes e susceptíveis à deterioração fisiológica pós-colheita.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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