L’approche filière: Analyse fonctionnelle et identification des flux. Présentation thématique générale
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FAO ;
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Descripción
Ce module montre l’intérêt de l’approche en terme de «filière» pour analyser un secteur agroalimentaire donné. Il représente un module introductif sur l’analyse des filières; il définit la structure et les contours de cette approche. Il commence par une comparaison entre l’approche filière et d’autres méthodes d’analyse d’un secteur productif donné. Il développe ensuite le concept d’agent économique. Ce module termine par une identification de la structure et du fonctionnement de la filière.