Tortillas en el comal: los sistemas de maíz y fríjol de América Central y el cambio climático

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dc.creatorEitzinger, Anton
dc.creatorSchmidt, A.
dc.creatorSain, Gustavo
dc.creatorSonder, Kai
dc.creatorHicks, P
dc.creatorNowak, Andreea C.
dc.creatorFisher, M.
dc.creatorBeebe, Stephen E.
dc.creatorLäderach, Peter R.D.
dc.creatorNavarrete-Frías, C
dc.creatorRodríguez, B.
dc.date2013-02
dc.date2014-07-02T18:20:08Z
dc.date2014-07-02T18:20:08Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:36:33Z
dc.descriptionEl maíz y el fríjol son un componente vital de las dietas alimenticias de los humanos y la cultura en América Central. Más de un millón de familias de pequeños agricultores siembran estos cultivos para su subsistencia y producen el 70% del maíz y 100% del fríjol que se consume localmente. Sin embargo, los rendimientos promedio son bajos —1.5 t/ha para maíz y 0.7 t/ha para fríjol — en las cerca de 2.5 millones de hectáreas de tierra sembradas con estos cultivos (40% del área total cosechada) en El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. En los próximos años, el cambio climático junto con la degradación del suelo, la pobreza generalizada y el acceso limitado de la población rural a servicios e infraestructura plantearán obstáculos desafiantes para la producción. Para el 2025, estas presiones podrían producir pérdidas anuales totales de la producción de maíz y fríjol en los cuatro países de alrededor de 350.000 t — con un valor bruto de producción cercano a US$120 millones. Para detener esta amenaza para la seguridad alimentaria de alrededor de 100.000 hogares, se deben desarrollar unas estrategias de adaptación efectivas en colaboración con los interesados directos de las cadenas de valor del maíz y el fríjol. Estas estrategias requieren un apoyo público firme y deben aprovechar tanto el conocimiento científico como el saber de las comunidades.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/41675
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/83089
dc.languagees
dc.rightsOpen Access
dc.sourceEitzinger A, Läderach A, Sonder K, Schmidt A, Sain G, Beebe S, Rodríguez B, Fisher M, Hicks P, Navarrete-Frías C, Nowak A. 2013. Tortillas en el comal: los sistemas de maíz y fríjol de América Central y el cambio climático. CIAT Políticas en Síntesis no. 6. Cali, Colombia: International Center for Tropical Agriculture (CIAT)
dc.subjectzea mays
dc.subjectcambio climático
dc.subjectclimate change
dc.subjectyields
dc.subjectcropping systems
dc.subjectsistemas de cultivo
dc.subjectrendimiento
dc.subjectadaptation
dc.subjectadaptación
dc.subjectphaseolus vulgaris
dc.titleTortillas en el comal: los sistemas de maíz y fríjol de América Central y el cambio climático
dc.typeBrief

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