Cosecha, manejo postcosecha y agroindustria

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.coverageC.I La Selva
dc.coverageColombia
dc.creatorSandoval Aldana, Angélica
dc.creatorForero Longas, Freddy
dc.creatorGarcía Lozano, Jairo
dc.creatorLondoño Bonilla, Mauricio
dc.date2022-01-31T14:47:19Z
dc.date2022-01-31T14:47:19Z
dc.date2014-02
dc.date2014
dc.date.accessioned2026-06-27T05:08:00Z
dc.descriptionLa conservación de frutas y hortalizas, productos perecederos y de alto consumo, constituye una prioridad para el país, debido a las altas pérdidas que se registran en las etapas de cosecha y poscosecha, como consecuencia de la desarticulación entre eslabones, el sector productivo y todas las etapas de comercialización hasta llegar al consumidor final. Se presentan deficiencias de orden tecnológico, tanto en la etapa de producción para obtener un producto de buena calidad, como en la etapa de poscosecha, donde están incluidas todas las actividades que se realizan entre la cosecha y el consumo, en la cual son comunes las carencias o fallas en los procesos de recolección, selección, clasificación, empaque y embalaje, situación que conlleva a problemas de comercialización, por mala calidad del producto ofrecido y el consecuente desestímulo en la producción.
dc.description‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.descriptionAguacate
dc.descriptionPersea americana
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/37035
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/46956
dc.languagespa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relation315
dc.relation357
dc.relation[Actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate](http://hdl.handle.net/20.500.12324/12616)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal  - J11
dc.subjectCosecha
dc.subjectAgroindustria
dc.subjectAguacate
dc.subjectPersea americana
dc.subjectTecnología apropiada
dc.subjectFisiología postcosecha
dc.subjectFrutales
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9022
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5723
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_544
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/71d5fff5-c0a0-4a16-87cc-491a60a72868/download
dc.titleCosecha, manejo postcosecha y agroindustria
dc.typeCapítulo

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