DINÂMICA DA OVINOCULTURA DE CORTE NO RIO GRANDE DO SUL: UM ESTUDO MULTICASO DAS CADEIAS DE SUPRIMENTOS DA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA

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dc.creatorRodrigo Gisler Maciel
dc.creatorAlessandro Porporatti Arbage
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-07-07T02:28:51Z
dc.descriptionEste artigo tem como objetivo estudar a dinâmica da ovinocultura de corte do Rio Grande do Sul a partir da configuração das cadeias de suprimentos de empresas do segmento frigorifico frente aos requisitos do mercado consumidor. Emprega-se a estratégia de métodos mistos de análise, por meio realização de um estudo multicaso. Assim, três estudos de caso foram realizados a partir de entrevistas em frigoríficos, entrevistas e questionários aplicados com fornecedores e clientes diretos dos frigoríficos, e, análise de dados oriundos de registros oficiais. A natureza das formas organizacionais do segmento frigorifico é verificada com base nas dimensões estratégica, estrutural e relacional das cadeias de suprimentos, e, o comportamento das cadeias de suprimentos frente aos requisitos do mercado é percebido através da análise da Matriz Importância-Desempenho (Slack, Chambers & Johnston, 2009), metodologia avaliada no contexto do presente estudo. As diferenças e semelhanças das cadeias de suprimentos dos frigoríficos são expostas nos resultados, apontando para a heterogeneidade de formas organizacionais presente no setor. Verifica-se que a utilização da matriz importância-desempenho, em conjunto com a abordagem de cadeias de suprimentos, se mostra adequada para análise do segmento frigorifico proporcionando uma visão apurada das configurações das cadeias de suprimentos em relação as especificidades da demanda.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1316-0354
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199260579010
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/1992/199260579010/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/1992/199260579010/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/1992/199260579010/199260579010.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/1992/199260579010/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/418974
dc.languagept
dc.publisherUniversidad de los Andes
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=1992
dc.rightsAgroalimentaria
dc.sourceAgroalimentaria (República Bolivariana de Venezuela) Num.47 Vol.24
dc.subjectAgrociencias
dc.titleDINÂMICA DA OVINOCULTURA DE CORTE NO RIO GRANDE DO SUL: UM ESTUDO MULTICASO DAS CADEIAS DE SUPRIMENTOS DA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA
dc.typeartículo científico

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Agroalimentaria - Universidad de Los Andes