Influência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.

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dc.contributorGiuliano Elias Pereira, Embrapa Uva e Vinho
dc.contributorFlávia Elena Cavalcanti da Silva, CEFET/Petrolina-PE
dc.contributorPatricia Wyler, ESALQ/USP
dc.contributorJuliana de Oliveira Santos, Bolsista CNPq/ITEP/Embrapa Semi-Árido
dc.contributorYitzhak Coelho Lima de Alencar, Bolsista Facepe/Embrapa Semi-Árido
dc.contributorJosé Monteiro Soares, CPATSA
dc.contributorLuis Antônio Alves, CPATSA.
dc.creatorSILVA, F. E. C da
dc.creatorWYLER, P.
dc.creatorSANTOS, J. de O.
dc.creatorALENCAR, Y. C. L. de
dc.creatorSOARES, J. M.
dc.creatorALVES, L. A.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2022-08-15T19:20:31Z
dc.date2022-08-15T19:20:31Z
dc.date2008-04-03
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-07-07T11:30:07Z
dc.descriptionO solo é um dos fatores mais importantes que influenciam a qualidade de uvas e vinhos, além do clima e a adaptação de cultivares. Pode influenciar o desenvolvimento radicular das plantas, em função das suas características físicas, tais como a textura, profundidade, porosidade e pedregosidade, com conseqüente modificação da absorção de água e nutrientes e desenvolvimento do sistema radicular. No Vale do Submédio São Francisco, os vinhedos são obrigatoriamente irrigados devido às características climáticas da região, apresentando uma estação chuvosa (janeiro-abril) e outra estação caracterizada pela ausência de chuvas (maio-dezembro). A produção de vinhos é uma atividade recente na região, sendo necessário realizar estudos de adaptação de cultivares em função das características dos solos existentes. O presente trabalho realizou uma avaliação da qualidade de uvas e vinhos, cv. Syrah, instalada em latada em um solo arenoso com três variações, quanto à presença ou ausência de pedregosidade, sendo: T1 solo pedregoso (30% de pedras), T2 solo intermediário (15%) e T3 solo sem pedras. As plantas estão enxertadas sobre o porta-enxerto IAC-313 e irrigadas por gotejamento. As uvas foram colhidas em julho/2006, apresentando variações quanto à acidez total titulável (ATT) (T1>T2>T3), ao teor de sólidos solúveis totais (ºBrix) (T2>T1>T3) e ao peso médio de 100 bagas (T3>T2>T1). Os vinhos foram elaborados em frascos de 20 L, com a fermentação alcoólica a 25 ºC e a malolática a 18 ºC. O vinho elaborado a partir de uvas provenientes de T1 apresentou menor teor alcoólico, maior acidez e pH. Com relação à intensidade de cor, a ordem em função da concentração dos vinhos foi T1>T2>T3. O vinho do tratamento T3 apresentou maior teor alcoólico e menor acidez. Os resultados mostram que a interação solo/planta (porta-enxerto/cultivar) pode modificar a concentração de compostos em uvas e vinhos, sugerindo a necessidade de se realizar vinificações localizadas.
dc.description1 CD-ROM. Resumo.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza. Seduciendo al consumidor de hoy: anales. [Mendoza: INV: CLEIFRA], 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542741
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510153
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSyrah
dc.subjectRegião Nordeste
dc.subjectBrasil
dc.subjectPlanta
dc.subjectQualidade
dc.subjectSolo
dc.subjectUva
dc.subjectVariedade
dc.subjectVinho
dc.subjectViticultura
dc.titleInfluência da relação solo/planta sobre a qualidade de uvas e vinhos cv. Syrah no Nordeste do Brasil.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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