Directrices técnicas sobre suelos para la nutrición
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FAO ;
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Estas directrices técnicas describen el papel que desempeña la salud del suelo en la calidad nutricional de los alimentos y ofrecen recomendaciones para la gestión del suelo con el fin de aumentar el aporte de micronutrientes a la cadena alimentaria. El aporte de micronutrientes forma parte de una visión holística de la salud del suelo, en la que unos suelos sanos contribuyen a una alimentación segura y saludable. Las directrices proporcionan siete medidas principales, con herramientas e instrucciones concretas, entre las que se incluyen prácticas de fertilización, el uso de variedades adaptadas, la aplicación de soluciones basadas en la naturaleza, el desarrollo de directrices políticas y el desarrollo de estrategias de formación. Este documento está dirigido a todos los actores involucrados en la seguridad y la producción alimentarias, desde los agricultores hasta los responsables políticos, con el fin de involucrarlos en la gestión sostenible del suelo para una agricultura sensible a la nutrición.Las directrices técnicas sobre suelos para la nutrición son el resultado de una revisión de las referencias científicas existentes sobre el tema y de ensayos de campo y sitios de demostración desarrollados en el marco del proyecto «Gestión sostenible del suelo para una agricultura sensible a la nutrición en el África subsahariana y el sudeste asiático», financiado por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania. El proyecto exploró los vínculos entre la salud del suelo y el contenido de micronutrientes de las plantas en zonas de cultivo de Bangladesh, Burkina Faso y Malawi, y probó la eficacia de las prácticas de gestión sostenible del suelo para aumentar el contenido de micronutrientes de los alimentos.Se recomienda realizar mediciones similares a largo plazo para complementar los resultados observados y obtener información adicional sobre la relación entre la salud del suelo y la calidad de los alimentos producidos localmente. Del mismo modo, gracias a las capacidades desarrolladas a nivel local, en los servicios de extensión y en las comunidades rurales, se espera un aumento importante de la participación de los agricultores. Esto contribuirá de manera significativa a la difusión de prácticas de gestión sostenible del suelo que han demostrado tener un efecto positivo en la producción de alimentos más nutritivos.