Pérdida de alimentos en las cadenas de valor acuáticas
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FAO ;
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Descripción
Este informe nacional es un producto del Componente 5 del proyecto GCP/GLO/352/NOR. La pérdida y el desperdicio de alimentos es una manifestación de sistemas alimentarios que no funcionan adecuadamente. La provisión de soluciones adecuadas para la pérdida y el desperdicio de alimentos en las cadenas de valor de alimentos acuáticos se ve limitada por la falta de datos sólidos y basados en la evidencia.Los resultados de las evaluaciones de pérdidas de pescado contribuyeron a abordar las causas fundamentales de pérdidas significativas mediante la estrategia de Soluciones Multidimensionales, un enfoque más amplio y holístico para enfrentar la pérdida y el desperdicio de alimentos. La Estrategia de Soluciones Multidimensionales para la reducción de pérdidas en el sector de la pesca artesanal en Tumaco, Colombia, es un enfoque integral y multisectorial orientado a enfrentar los desafíos y maximizar el potencial del sector pesquero en el país. Su objetivo es abordar las pérdidas significativas con un fuerte énfasis en la promoción del uso responsable de los recursos pesqueros para el desarrollo sostenible. A través de la implementación de esta estrategia, se busca mejorar la eficiencia, la resiliencia y la rentabilidad del sector de la pesca artesanal en Tumaco, Colombia, minimizando al mismo tiempo los impactos ambientales y garantizando la seguridad alimentaria, que es su objetivo principal.