Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação.

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dc.contributorUTFPR - Londrina; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; UTFPR.
dc.creatorDANIELS, J.
dc.creatorMANDARINO, J. M. G.
dc.creatorSEIBEL, N. F.
dc.date2018-06-26T01:03:24Z
dc.date2018-06-26T01:03:24Z
dc.date2018-06-25
dc.date2018
dc.date2018-08-06T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:55:35Z
dc.formatp. 38-40.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 8., 2018, Goiânia. Inovação, tecnologias digitais e sustentabilidade da soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1092723
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/517778
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSoja
dc.subjectComposto Fenólico
dc.subjectHormônio Vegetal
dc.subjectQueijo
dc.subjectDefumação
dc.subjectSoybean products
dc.subjectFlavonoids
dc.subjectIsoflavones
dc.subjectSmoked cheeses
dc.subjectTofu
dc.subjectSoybeans
dc.titlePerfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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